Copesco Sefrisa cuenta con una de las instalaciones más modernas de España para la elaboración de productos del mar, diseñada minuciosamente a la medida de nuestras necesidades. Toda la fábrica está construida con paneles frigoríficos que permiten mantener todo el año una temperatura constante de las salas de elaboración. Los controles de temperatura funcionan automáticamente con un sofisticado sistema de sensores y alarmas. Las dos líneas de producción, salmón y bacalao, están totalmente separadas y en cada una de ellas las zonas de materias primas, producción y almacenaje se encuentran aisladas. Las líneas de producción eliminan los residuos a través de un circuito externo que impide su avance junto al producto que se está elaborando. La construcción de una pasarela elevada y de una zona técnica en la planta superior, separada de las salas de producción, permiten que visitas y personal de mantenimiento visualicen y accedan a cualquier punto de la fábrica sin entrar en las salas de producción, evitando así los riesgos de contaminación.